Выбор продуктов по дошам
Сухие фрукты, яблоки, дыни, картофель, томаты, баклажаны, мороженое, горох и зеленый салат увеличивают вата. Таким образом, люди вата конституции не должны употреблять много этих продуктов. Соответственно, сладкие фрукты, авокадо, кокосы, коричневый рис, красный кабачок, бананы, виноград, вишня, апельсин – благоприятны для людей вата конституции.
Увеличение питта доши произойдет от пряной пищи, растительного масла, кислых фруктов, бананов, папайи, томатов и чеснока. Продукты, сдерживающие питта: манго, апельсины, горох, сливы, брюссельская капуста, зеленый салат, семечки подсолнуха, спаржа и грибы.
Бананы, дыни, кокосы, финики, папайя, ананасы наряду с молочными продуктами способствуют возрастанию капхи. Сухофрукты, гранаты, клюква, рис басмати, брюссельская капуста благоприятны для людей капха конституции.
Вообще, при лечении большинства заболеваний необходима диета, противоположная по своей природе той доше, которая вызвала болезнь. Обычно она совпадает с диетой для данного конституционального типа, поскольку болезнь чаще вызывает именно доминирующая доша. Однако недостаточно просто воздерживаться от употребления вредных для нас продуктов. Следует также улучшать свое пищеварение с помощью специй, трав и других методов, иначе даже полезная пища не будет должным образом усваиваться.
|
|
ВАТА
|
ПИТТА
|
КАПХА
|
|
ПРОДУКТЫ
|
НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ
|
РЕКОМЕНДУЕТСЯ
|
НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ
|
РЕКОМЕНДУЕТСЯ
|
НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ
|
РЕКОМЕНДУЕТСЯ
|
|
ОВОЩИ
|
Сырые овощи,
брокколи, брюссельская капуста, кабачки, цветная капуста, сельдерей,
баклажан, грибы,
лук сырой,
петрушка, горох,
перец, картофель,
шпинат, томаты.
|
Вареные овощи,
спаржа, свекла, морковь, огурцы, чеснок, зеленый горошек, лук пареный,
картофель сладких сортов, редис, цуккини.
|
Острые овощи,
свекла, морковь, баклажаны, чеснок, лук, перец, шпинат, томаты.
|
Сладкие и горькие
овощи, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, огурцы, цветная
капуста, сельдерей, зеленый, горошек, латук, листовые овощи
|
Цуккини.
|
Брюссельская
капуста, кабачок, морковь, цветная капуста, баклажан, чеснок, зеленые листья
латука, грибы, лук, петрушка, горох, перец, картофель белый, редис, шпинат.
|
|
|
ВАТА
|
ПИТТА
|
КАПХА
|
|
ЗЕРНОВЫЕ
|
Ячмень, гречиха,
просо, овес сухой, рожь.
|
Овес вареный, рис,
пшеница.
|
Гречиха, просо, овес
сухой, рис коричневый, рожь.
|
Ячмень, овес
вареный,
рис басмати, рис
белый.
|
Овес вареный, рис
коричневый, рис белый, пшеница.
|
Ячмень, просо,
овес сухой, рис
басмати (в малом количестве), рожь.
|
|
ФРУКТЫ
|
Сухие фрукты,
яблоки, клюква, груши, хурма, гранат, арбуз.
|
Сладкие фрукты,
абрикос, авокадо, бананы, ягоды,
вишня, кокос, клюква,
грейпфрут, виноград, лимон, манго, дыня (сладкая), апельсин, папайя, персики,
хурма, слива.
|
Кислые фрукты,
абрикосы, ягоды, бананы, вишня, клюква, грейпфрут, виноград зеленый, лимон,
апельсин кислый, папайя, ананас, персики, хурма, слива кислая.
|
Сладкие фрукты,
яблоки, авокадо, кокос, инжир, виноград (черный), манго, дыня, апельсин
сладкий, груши, ананас сладкий, сливы сладкие, гранат, чернослив, изюм.
|
Сладкие и кислые
фрукты, авокадо, бананы, кокос, инжир свежий, грейпфрут, виноград, лимон,
дыня, апельсин, папайя, ананас, сливы.
|
Яблоки, абрикосы,
вишня, клюква, инжир сушеный, манго, персик, груши, хурма, гранат, чернослив,
изюм.
|
|
МАСЛО
|
|
Все масла хороши.
|
Миндальное,
маисовое, сафлоровое, сезамовое.
|
Кокосовое,
оливковое, подсолнечное, соевое.
|
Никаких
масел, кроме маисового или подсолнечного в малых количествах.
|
|
|
БОБОВЫЕ
|
Никаких бобовых,
кроме зеленого горошка, тофу, черной и краской чечевицы.
|
|
|
Все бобовые хороши
кроме чечевицы.
|
|
Все бобовые хороши
кроме фасоли, сои, черной чечевицы и зеленого горошка.
|
|
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ И
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
|
Все молочные
продукты хороши в умеренных количествах.
|
Пахта, сыр, кислые
сливки, йогурт.
|
Масло
несоленое, деревенский сыр, гхи, молоко.
|
|
Никаких
молочных продуктов, кроме гхи и козьего молока.
|
|
|
ВАТА
|
ПИТТА
|
КАПХА
|
|
ПРИПРАВЫ
|
|
Все приправы
хороши.
|
Никаких специй,
кроме кориандра, корицы, кардамона, укропа, куркумы и немного черного перца.
|
|
|
Все специи хороши,
кроме соли.
|
|
СЛАДОСТИ
|
|
Все сладости хороши
кроме белого сахара.
|
|
Все сладости
хороши кроме патоки и меда.
|
|
Все сладости,
кроме необработанного меда.
|
|
СЕМЕЧКИ
|
|
Все семечки хороши
в малых количествах.
|
Никаких семечек,
кроме подсолнечных и тыквенных.
|
|
Никаких семечек,
кроме подсолнечных и тыквенных.
|
|
|
ОРЕХИ
|
|
Все орехи хороши в
малых количествах.
|
Никаких орехов,
кроме кокосовых.
|
|
Никаких орехов.
|
|
|
|
